Prodotti e semilavorati per pasticcerie, gelaterie e yogurterieIl responsabile è Mauro Croce, perito chimico, che prosegue l' opera avviata nel 1930 dal nonno Carlo: egli riteneva che il gelato poteva avere successo solo se prodotto con ingredienti nobili e di primissima qualità; fu tra i primi a studiare il comportamento degli ingredienti nel gelato, le differenze di struttura che si potevano ottenere in funzione alla miscelazione di zuccheri diversi, l'apporto dei grassi e dei solidi. Oggi la Sepal ha fatto tesoro dei preziosi consigli e delle ricette tramandate negli anni producendo ingredienti naturali e di altissima qualità. Scelte economicamente coraggiose, come l' utilizzo di panna in polvere anzichè i meno costosi grassi vegetali, sono ancora apprezzate da una vasta clientela Ai nostri clienti la Sepal offre consulenze specifiche per affrontare ogni problematica legata alla produzione, fino alla realizzazione di prodotti ad hoc su misura per il cliente. |
Nel sito tutti i nostri prodotti
|